Chúng ta vẫn thường được nghe rằng, tảo biển có rất nhiều chất dinh dưỡng. Thế nhưng, ít ai biết cụ thể tảo biển có tác dụng gì? Ăn tảo biển có giảm cân như lời đồn hay không? Bài viết dưới đây, Mayruaxemini.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này, tham khảo nhanh nhé!
Tảo biển là gì?
Tảo biển được biết đến là một dạng thực vật mọc tự nhiên ở biển. Tên khoa học của tảo biển là Spirulina. Chúng thường xuất hiện nhiều ở các cụm san hô, vùng nước lợ, vách đá ngầm… Tảo biển đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc cân bằng hệ sinh thái đại dương.
Có thể bạn không biết nhưng trước đây, tảo biển được xem là món ăn của giới thượng lưu. Giá bán của nó vô cùng đắt bởi quy trình thu thập, xử lý và chế biến vô cùng phức tạp. Người dân bình thường sẽ rất khó có thể mua được tảo biển.
Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, quá trình khai thác, xử lý tảo biển đã trở nên dễ dàng hơn. Thậm chí một số người còn nuôi tảo biển thành công. Chính vì thế, giá bán của tảo biển không còn quá đắt đỏ, người dân thường vẫn có thể mua được.
Tảo biển có tác dụng gì?
Tảo biển được sử dụng rất nhiều trong việc chế biến món ngon và làm nguyên liệu cho các loại thuốc tăng cường sức khỏe. Chi tiết các tác dụng của loại thực phẩm này như sau:
Giúp tăng cường chức năng tuyến giáp
Để có thể tạo ra hormone cho cơ thể, tuyến giáp luôn cần được bổ sung lượng i – ốt đầy đủ. Nếu như không có i – ốt, bạn sẽ phải đối diện với các triệu chứng như sưng cổ, sụt giảm cân nặng, nhức mỏi cơ.
Trong khi đó, tảo biển chứa một lượng lớn i – ốt. Theo các chuyên gia sức khỏe, 1 nắm tảo biển khô có thể giúp bạn đáp ứng từ 11 – 1989% nhu cầu i – ốt mỗi ngày. Vì thế, việc bổ sung tảo biển sẽ giúp bạn tăng cường chức năng tuyến giáp và hỗ trợ cơ thể luôn khỏe mạnh.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
Đây cũng là một câu trả lời chuẩn xác cho thắc mắc ăn tảo biển có tác dụng gì. Trong tảo biển có rất nhiều chất xơ. Chính vì thế, khi bạn bổ sung tảo biển hằng ngày sẽ giúp cho hoạt động tiêu hóa diễn ra trơn tru, ít bị táo bón, khó tiêu.
Thêm vào đó, trong tảo biển còn có agar, fucoidans và carrageenan – những chất có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm. Ngoài ra chúng còn giúp đẩy nhanh quá trình sản sinh lợi khuẩn tốt cho đường ruột mỗi người.
Tảo biển tốt cho tim mạch
Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong tảo biển có chứa omega 3, omega 6 và một lượng nhỏ chất xơ hòa tan. Đây đều là những thành phần giúp ích cho quá trình làm giảm cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ bị tăng mỡ máu, xơ vữa động mạch.
Giảm nguy cơ đối diện với bệnh tiểu đường
Có thể bạn không ngờ tới nhưng thực tế, tảo biển có thể giúp bạn giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường. Bởi lẽ, trong loại thực phẩm này có hợp chất chống oxy hóa Fucoxanthin. Hợp chất này đóng vai trò giống như một chất kháng insulin, hỗ trợ kiểm soát và làm ổn định lượng đường có trong máu.
Ngoài ra, lượng chất xơ hòa tan trong máu có thể làm giảm tốc độ hấp thụ Carbohydrates từ thức ăn. Nhờ vậy, lượng đường trong máu của mỗi người sẽ luôn ổn định và giảm tải các nguy cơ tiểu đường.
Tảo biển cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất
Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, tảo biển có chứa calo, carb, đạm, chất béo, chất xơ, thiamin, sắt, đồng, riboflavin… Đồng thời, loại thực phẩm này cũng chứa một số loại vitamin và Folate, kẽm, Mg. Tảo biển cũng là nguồn cung cấp axit béo Omega – 3, vitamin B12 dồi dào. Vì thế, việc bổ sung tảo biển thường xuyên chắc chắn sẽ giúp bạn có được sức khỏe ổn định, não bộ minh mẫn, mắt sáng…
Tảo biển tốt cho da
Rất nhiều độc giả thắc mắc rằng tảo biển có tác dụng gì cho da mặt? Theo các chuyên gia Da liễu, trong tảo biển có chứa rất nhiều chất khoáng, vitamin và dưỡng chất tốt cho làn da.
Đặc biệt, trong loại thực phẩm này có chứa Carotenoid và Flavonoid. Đây là 2 hợp chất chống oxy hóa hiệu quả, giúp bảo vệ tế bào da trước sự tấn công của các gốc tự do. Nhờ vậy, da của bạn sẽ ít bị lão hóa hay xuất hiện các đốm tàn nhang.
Thêm vào đó, việc bổ sung tảo biển trong bữa ăn hàng ngày hoặc sử dụng tảo biển khô để đắp mặt nạ còn giúp kích thích quá trình sản sinh collagen trên da. Từ đó, chúng sẽ giúp bạn làm mờ đi những nếp nhăn, sẹo và trả lại một làn da căng bóng, ẩm mịn.
Ăn tảo biển giảm cân hay không?
Câu trả lời là CÓ.
Việc bổ sung tảo biển hàng ngày có thể giúp bạn giảm cân. Bởi lẽ, khi ăn tảo biển, cơ thể sẽ sản xuất nhiều hormone leptin, chúng sẽ cho bạn cảm giác no bụng và loại trừ khả năng thèm ăn.
Thêm vào đó, tảo biển rất giàu fucoidan – một chất phân hủy chất béo, giảm tích tụ mỡ thừa hiệu quả. Ngoài ra, lượng calo trong tảo biển rất thấp. Vì thế, bạn có thể từ từ nhấm nháp mà không phải lo sợ sẽ bị tăng cân, béo phì hoặc mắc bệnh tiểu đường.
2 món ăn giúp giảm cân nhanh với tảo biển
Nếu bạn muốn giảm cân với tảo biển, hãy nhanh tay lưu lại 2 món ngon dưới đây nhé!
Canh tảo biển
Đại đa số người Hàn, Nhật đều đã thưởng thức và biết nấu món canh tảo biển. Tuy nhiên, với nhiều người Việt thì đây vẫn là món ngon lạ, ít ăn. Công thức nấu canh tảo biển giảm cân cho bạn cụ thể như sau:
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đậu hũ non, tảo biển nhật, nấm, tôm và một số gia vị khác
Bước 2: Ngâm tảo khô trong nước sạch tầm 10 phút. Sau đó, vớt ra, để khô trong bát sạch. Cắt nhỏ miếng đậu hũ và rửa sạch nấm.
Bước 3: Sơ chế tôm cùng với các loại gia vị. Hãy nhớ là bạn cần lột vỏ nó nhé!
Bước 4: Rang chín tôm và thêm vào 500ml nước sạch đun sôi. Cuối cùng, bạn cần thả đậu, rong biển và nấm vào đảo nhẹ trong 4 phút.
Tảo biển xào thịt bò
Món ngon này rất thích hợp cho những bạn vừa muốn giảm cân mà không thể kiêng thịt. Hương vị của nó ngon, thanh mát, rất nịnh miệng.
Cùng xem cách làm nhé!
Bước 1: Bạn cần chuẩn bị tảo biển khô, thịt bò, gừng, tỏi, dầu hào, bột nêm, hạt tiêu.
Bước 2: Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp cùng với tiêu, muối, xì dầu, gừng và tỏi băm.
Bước 3: Ngâm tảo trong nước sạch khoảng 30 phút rồi cắt đoạn.
Bước 4: Phi tỏi cùng dầu ô liu. Sau đó, cho thịt bò vào đảo cho tới khi thịt săn lại thì cho tảo biển vào xào trong 5 – 7 phút. Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.
Kết Luận
Có thể thấy, tảo biển mang đến rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, sắc đẹp của chúng ta. Loại thực phẩm này cũng hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân. Vì thế, nếu có điều kiện, bạn đừng quên mua và sử dụng tảo biển nhé!
