#99 món ngon cuối tuần đãi khách “độc, lạ, hấp dẫn, quên lối về”

Sau những ngày bận rộn, hối hả thì cuối tuần là dịp để chúng ta có thể quây quần bên gia đình, bạn bè, người thân và cùng nhau thưởng thức các món ăn ngon. Vậy thực đơn món ngon cuối tuần của bạn là gì? Đâu là các món ngon cuối tuần đãi khách phù hợp? Dưới đây là list thực đơn tiếp khách tại nhà dễ làm, dễ ăn mà bạn không nên bỏ qua!

Món ngon cuối tuần đãi khách từ thịt gà

• Gà chiên nước mắm

Một trong những món ngon cuối tuần rẻ ăn cùng với cơm mà bạn không nên bỏ quả là gà chiên nước mắm. Gà sau khi được tẩm ướp gia vị đậm đà sẽ được chiên trong dầu nóng và món gà chuyển sang màu nâu cùng vị rất hấp dẫn.

Bạn có thể ăn món này cùng với cơm hoặc ăn không cũng được. Gà chiên nước mắm vừa đơn giản mà khá dễ ăn, vừa miệng nên hầu như mọi người đều rất thích. Món này tốt nhất là ăn nóng, khi gà vừa vớt ra khỏi chảo sẽ giòn và ngon hơn, để nguội sẽ khiến gà bị dai.

• Gà nướng nguyên con

Trong các bữa tiệc của gia đình thì gà nướng là món ăn khoái khẩu. Gà thơm ngon với lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, lớp thịt bên trong mềm và ngọt nước, nghĩ thôi đã thèm rồi. 

Để có được hương vị thơm ngon cho món ngon cuối tuần đãi khách này thì gia vị ướp đóng vai trò rất quan trọng. Một số gia đình chọn cách đơn giản là thoa một ít muối ớt bên ngoài. Có gia đình thì lại làm sốt tiêu đen, sốt cay và phết bên ngoài lớp da trước khi nướng…

• Gà kho sả ớt

Một món ngon cuối tuần dễ làm, phố biến trong các gia đình Việt chính là gà kho sả ớt.

Để món gà kho sả ớt ngon thì bạn nên chọn loại gà thịt chắc, dai và ướp với gia vị lâu một chút. Khi kho chú ý để lửa liu riu cho gà được thấm đều. Món này ăn cùng với cơm nóng thì ngon hết nấc.

Thực đơn mâm cơm cuối tuần không thể thiếu thịt lợn

• Thịt lợn rim tương

Món ngon cuối tuần đãi khách từ thịt lợn này làm cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần cho hỗn hợp rim vào nồi nước đun sôi và thả thịt lợn vào. Để lửa nhỏ vừa vặn cho đến khi thịt mềm và nước sền sệt là được.

Lúc này bạn chờ thịt nguội và thái thành những miếng dày khoảng 3cm, rưới nước rim còn thừa lên là được. Món ăn bổ dưỡng và hợp khẩu vị với nhiều người.

• Thịt ba rọi cuộn nấm

Để món ăn này thêm hấp dẫn thì bạn nên ướp thịt với lá dứa và đường khoảng 5 phút. Sau đó cuộn nấm kim châm với thịt và ghim chặt lại bằng tăm.

Bạn cho thịt cuốn nấm vào chảo và chiên cho đến khi chín đều là được.

• Thịt lợn giả cầy

Món ăn này phổ biến ở nhiều vùng miền của nước ta. Thịt lợn bạn nên nướng qua để lớp da bên ngoài hơi xém còn dùng chân giò để nấu thì nên dùng rơm thui vàng chân giò hoặc cho vào lò vi sóng nướng cho vàng.

Sau khi nướng xong cần rửa sạch lại và cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt với các gia vị như: riềng, mẻ, mắm tôm, nước nghệ… 

Sau khi thịt ngấm gia vị thì cho vào đảo đều cho thịt săn lại. Cho nước vào ngập thịt và đun lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm là được.

Món ngon cuối tuần đãi khách từ thịt bò

• Thịt bò sốt vang

Những món ngon cuối tuần dễ làm phải kể đến bò sốt vang, cách làm rất đơn giản nhưng tiếp khách lại vô cùng lịch sự. Làm món ăn này không quá phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Bạn chỉ cần thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn. Các nguyên liệu khác như: cà rốt, khoai tây thái miếng, cà chua thái múi…

Ướp thịt bò với một số gia vị như: hạt nêm, đường, ngũ vị hương, rượu vang trong khoảng 40 phút cho gia vị thấm đều.

Cho hành vào nồi áp suất phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào như thì cho bơ và thịt bò vào. Khi thấy thịt bò đã săn lại thì cho vài thìa rượu vàng và nước sôi vào ngập thịt.

Nấu trong khoảng 5 – 7 phút thì bạn cho cà rốt, khoai tây vào hầm và nêm lại cho vừa ăn. Hầm nhừ là có thể tắt bếp.

Món thịt bò sốt vang này nên thường thức khi còn nóng và ăn cùng với cơm, bánh mì hay bánh phở đều được.

• Bò tái chanh

Bò tái chanh cũng là một món ngon cuối tuần ngày hè không dầu mỡ được nhiều người yêu thích.

Cách làm cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch thịt bò và thái thành những miếng mỏng, to bản. Cho thịt vào trong nước cốt chanh và để khoảng 4 tiếng bò sẽ chín. Bạn muốn biết bò chín hay chưa thì chỉ cần nhìn màu sắc của nó không còn đỏ sậm là được.

Vớt bò ra và cho thêm muối, đường, hành, tỏi, ớt, hạt tiêu vào đảo đều. Khi ăn thì rắc thêm chút vừng cho đẹp mắt.

• Thịt bò nướng cay

Thịt bò thái thành những miếng lớn, mỏng vừa để nướng. Ướp thịt với các gia vị như mật ong, dầu mè, ớt bột, hạt nêm, ngũ vị hương… trong khoảng 30 phút.

Bạn làm nóng lò nướng ở khoảng 200 độ C và cho thịt vào vỉ nướng trong khoảng 15 phút là được.

Món ăn này ăn kèm cùng với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn.

Thực đơn tiếp khách tại nhà từ cá

• Cá hấp củ sen

Cá hấp củ sen là một món ngon cuối tuần không dầu mỡ rất thích hợp tiếp khách ngày hè. Cá sau khi làm sạch bạn dùng dao khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá. Ướp cá cùng với rượu, bột ngọt, muối và tiêu. Nhồi hành lá, gừng vào trong bụng cá.

Cá đem hấp cùng với súp lơ xanh và củ sen trong khoảng 20 phút. Rắc  ớt, gừng cắt sợi lên trên và hấp thêm khoảng 10 phút là được. 

• Cá nướng

Để làm món này bạn có thể chọn cá rô phi hay cá trắm đều được. Cá sau khi làm sạch bạn mổ phanh thành 2 nửa cho dễ ướp gia vị và cá cũng dễ chín hơn.

Ướp cá với tỏi, sả, ớt, gừng đã được băm nhỏ cùng với một chút gia vị trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều.

Cho cá lên vỉ than hoặc lò nướng để cá có màu vàng nầu và chín mềm là được. Trong quá trình nướng bạn nên phết thêm chút dầu để cá không bị khô và cháy.

• Cá chiên xù

Một món ngon cuối tuần đãi khách khác từ cá chính là cá chiên xù. Bạn có thể chọn cá trắm phi lê hay bất kỳ loại cá nào theo sở thích.

Cắt cá thành những miếng hình chữ nhật bằng khoảng 2 đốt ngón tay. Ướp cá cùng với muối, hạt nêm, xì dầu khoảng 10 phút.

Cho cá vào bột chiên giòn và bột năng sau đó trộn đều. Lăn từng miếng cá với bột chiên xù sao cho bột phủ kín từng miếng cá.

Cho cá vào chiên đến khi cà vàng ruộm và có mùi thơm thì vớt ca ra giấy thấm dầu là được. Đây thực sự là món chiên ngon cuối tuần rất phù hợp tiếp khách.

Món ngon cuối tuần đãi khách từ canh

Mâm cơm đãi khách cuối tuần không thể thiếu các món canh, vậy ngày hè này món canh nào là phù hợp nhất.

• Canh bí tôm tươi

Bí sau khi làm sạch thái dọc thành những miếng dày cỡ 1cm. Tôm bóc bỏ vỏ và cắt nhỏ hoặc giã dập.

Nước hầm xương sau khi sôi thì bạn nêm gia vị và cho tôm vào. Khi tôm gần chín thì thả bí vào đun khoảng 3 – 5 phút là bạn đã được món canh ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.

• Canh chua cá lóc

Canh chua cá lóc là món ăn cuối tuần ngày hè, khá hấp dẫn. Bên cạnh nguyên liệu chính là cá lóc bạn cần chuẩn bị: cà chua, dứa, cây bạc hà, mùi tàu, giá đỗ, me ngào…

Cá sau khi làm sạch thì cho vào rán giòn. Tiếp theo cho nước cùng với me ngào vào đun sôi. Sau khi cá sắp chín tới thì bạn cho cà chua, dọc mùng, giá đỗ vào và nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho cá ra bát và rắc mùi tàu, rau thơm lên trên là bạn có thể cùng cả nhà thưởng thức rồi.

• Canh cua mồng tơi

Cua sau khi mua về làm sạch thì tách mai cua, lốt bỏ phần yếm và khều lấy gạch cua. Thịt cua thì đem xay hoặc giã cùng với một ít muối nhỏ. Cua sau khi được giã thì cho nước vào lọc lấy nước nước và bỏ bã.

Phần gạch cua thì chưng cùng với hành khô phi thơm, đun cho đến khi gạch cạn hết nước mới không bị tanh.

Cho nước cua vào trong nồi và đun sôi. Tiếp theo cho rau mồng tơi vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Sau khi rau gần chín thì cho gạch cua vào và đun sôi là xong.

Như vậy là chị em đã có bát canh cua ngon, hấp dẫn đãi khách rồi.

• Canh ngao chua

Ngao rửa sạch, đem luộc và nhặt lấy phần thịt, ướp với nước mắm, bột canh và hành khô.

Cho hành khô lên chảo phi thơm sau đó cho cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ thì cho thịt ngao vào xào cùng.

Nước ngao đun sôi, cho vào đó vài quả sấu, gừng và dứa thái miếng. Đun khoảng 10 phút thì cho ngao và cà chua vào. Nêm gia vị cho vừa ăn và đun thêm 5 phút. 

Trước khi tắt bếp cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào là được.

Món ngon cuối tuần đãi khách lạ miệng

Những món ngon cuối tuần dễ làm, lạ miệng chắc chắn sẽ không làm mất nhiều thời gian nghỉ ngơi của bạn đâu. Cùng tham khảo ngay dưới đây nhé.

• Hủ tiếu gà

Gợi ý món ngon cuối tuần lạ miệng cho bạn chính là hủ tiếu gà. Đây là món ngon cuối tuần miền Nam phổ biến. Món hủ tiếu gà dễ ăn mà lại không ngán.

Để có món hủ tiếu gà ngon thì việc chọn thịt gà và nấu nước lèo rất quan trọng. Gà nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt gà dai, chắc và ít mỡ.

Với nước lèo thì bạn có thể chọn mua gia vị nấu hủ tiếu có sẵn ở các siêu thị hoặc từ mình nấu nước lèo như sau: Hầm xương gà hoặc xương heo, tiếp theo cho hành tây, cà rốt, củ cải trắng vào để nước lèo thêm độ ngon ngọt.

Sợi hủ tiếu khô thì bạn cho vào nồi nước đã đun sôi và khuấy đều, sợi hủ tiếu nở và mềm thì vớt ra nhúng vào nước lạnh là được.

Sau khi mọi thứ đã xong, bạn cho vào tô một ít giá đỗ, hẹ và cho sợi hủ tiếu lên trên. Múc vào đó vài miếng thịt gà, cà rốt, cải trắng. Rắc ít tỏi, hành phi, ngò rí và hành lá cắt nhỏ lên trên. Cuối cùng bạn đổ nước dùng vào và bắt đầu thưởng thức thôi.

Món hủ tiếu gà với sợi hủ tiếu dai dai, thịt gà ngọt thanh, nước súp đậm đà cùng mùi thơm của hành, tỏi… quả là hấp dẫn.

• Bún đậu mắm tôm

Đây cũng là món ngon cuối tuần miền Bắc mà bạn có thể chọn để đãi khách. Món ăn này có nhiều nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và sẽ thú vị hơn nếu như chúng ta cùng nhau vào bếp và làm.

Món ăn này bạn cần chuẩn bị: đậu hũ, thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò, chả cốm, mắm tôm, bún tươi, dưa leo, các loại rau thơm…

Đậu hũ bạn cắt thành những miếng vuông và chiên giòn. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín và cắt móng. Chả cốm đem chiên vàng và giòn. Dưa leo rửa sạch, thái miếng. Các loại rau sống cũng đem rửa sạch và vớt ra cho ráo nước.

Mắm tôm pha cùng với đường, nước cốt chanh, bột ngọt, ớt băm và khuấy đều.

Sau khi làm xong, bạn cho tất cả lên đĩa hoặc mẹt là có thể thưởng thức.

• Ếch xào măng

Một món xào ngon cuối tuần lạ miệng mà bạn không nên bỏ qua là ếch xào măng. Để làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: ếch, măng chua, hành lá, ngò tàu, ớt sừng… Cách làm đơn giản như sau:

Đầu tiên bạn làm sạch ếch và cắt thành những miếng vừa ăn. Các nguyên liệu khác như măng chua, hành lá, ngò tàu… rửa sạch và cắt nhỏ.

Ướp thịt ếch với gừng, tỏi, hành tím băm. Cho thêm ít bột nghệ, nước mắm, hạt nêm… và ướp trong khoảng 30 phút.

Sau khi thịt ếch đã thấm gia vị bạn cho vào xào cùng với hành, tỏi, gừng đã được phi thơm. Sau khi thịt ếch săn lại thì cho măng chua vào xào cùng. Trước khi tắt bếp thì cho ớt, hành lá, ngò tàu cắt nhỏ vào là xong.

Món ếch xào măng với ếch mềm mềm, dai dai, vị cay cay của ớt, vị chua chua của măng hứa hẹn là một trong các món nhậu cuối tuần bạn không nên bỏ qua.

Trên đây là list các món ngon cuối tuần đãi khách mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hy vọng rằng sẽ giúp bạn có những bữa ăn vui vẻ, gắn kết tình yêu thương với những vị khách của mình. Để có thêm cho mình những thông tin hay và bổ ích khác, hãy thường xuyên theo dõi mayruaxemini.vn các bạn nhé!